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　　做法： 春笋切成 片 后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽
 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住
春笋
，盖上
锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖 上锅盖焖。